Feroz de Jorge 500g - entkoffeiniert

Feroz de Jorge, entkoffeinierter Espresso aus Guatemala

Der entkoffeinierte Espresso

  • Herkunft: Guatemala, Department Jalapa, Finca El Durazno, Produzent Agrícola El Vergel, S.A.
  • Zusammensetzung: 100% Arabica, Arabica-Varietäten Bourbon, Caturra, Icatú, Catuaí. Anbauhöhe 1.700 Meter (Qualität SHB)
  • Röstgrad: Espresso, besonders schonend und etwas dunkler geröstet
  • Cupping-Notes: Ein Espresso, der nach Guatemala schmeckt - karamellig und vollmundig, mit leichter Haselnuss und einem Hauch Schokolade. Als reiner Arabica-Kaffee mit typisch zarter Crema.
  • Geeignet für: Siebträger, Kaffeevollautomat, Herdkanne
  • Zubereitungshinweise: Ein angenehm aromatischer entkoffeinierter Espresso, den wir auch im Ausschank für die Zubereitung entkoffeinierter Espresso-basierter Getränke verwenden
  • Besonderheit: Wir haben diesen Kaffee auch deshalb ausgewählt, weil er auf natürliche Weise entkoffeiniert worden ist. Bei diesem Verfahren bleiben die Verbindungen weitgehend intakt, die für den Geschmack des gerösteten Kaffees sowie die Zellstruktur der grünen und gerösteten Bohne verantwortlich sind. Der entkoffeinierte Kaffee ist vom koffeinhaltigen Ausgangsprodukt deshalb kaum unterscheidbar. Das bei dem Entkoffeinierungsverfahren als Lösemittel eingesetzte Kohlendioxid verhält sich chemisch neutral (der Fachbegriff ist „inert") und verdampft vollständig. Das zugesetzte Wasser ist ebenfalls unbedenklich. Der Kaffee ist somit auf natürliche Weise entkoffeiniert. Wir rösten die entkoffeinierten Rohbohnen zudem besonders schonend.
13,80 €
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