#erstmalnenkaffee!

Am Samstag, den 18. Mai 2019 sollte es losgehen: Unser roter Verkaufswagen mit Siebträgermaschine stand bereit für unseren ersten Markttag in Montabaur. Unser Ziel: Bohnen aus eigener Röstung verkaufen - und zusätzlich feinen Espresso und Cappuccino anbieten.

Dienstags erreichte uns die Nachricht, dass die Stadt Montabaur gleich an unserem ersten Markttag einen Markttreff veranstaltet. Ob wir Filterkaffee anbieten können? Na dann … Bonamat Mengenbrüher organisieren, Filterkaffeetassen kaufen, feine Sorte aus unserem Sortiment auswählen, Brührezept austüfteln, Team einweisen ... Ja, können wir!

Am Ende hatten viele Markttreff-Besucher #erstmalnenkaffee getrunken: Ingesamt 164 Heißgetränke, davon 17 Pumpkannen mit Filterkaffee. Nur zwei Getränke hatten wir im Papierbecher herausgegeben - alles andere in Porzellantassen. Und 36 Päckchen Kaffee hatten wir auch verkauft: Ziel erreicht!

Heute bieten wir Filterkaffee mit individueller Sortenwahl, von Hand gemahlen mit der Commandante C40 und einzeln aufgebrüht mit der Moccamaster Cup One an: Westerwälder Kaffeekultur im Wandel der Zeiten! Die Filterkaffeesorte vom ersten Markttag führen wir nach wie vor: Old Paradenia - und dazu noch einige mehr. Und unsere Tassen vom ersten Tag haben wir auch noch - fast alle - im Schrank.

Viele Menschen in Mittel- und Südamerika, aber auch in Afrika leben von Kaffee, dem wichtigsten Exportprodukt ihres Landes. Die Produktion von Kaffee liegt oft in der Hand von Familien, die über Generationen Kaffee anbauen. Ihr Wissen und ihre Erfahrung im Umgang mit der Kaffeepflanze sind der Schlüssel für gesunden Wuchs und reichen Ertrag ihrer Kaffeebäume.

Auf der anderen Seite waren wir bei unserem ersten Besuch in einem Ursprungsland - Anfang 2020 in Kenia - bass erstaunt zu erfahren, dass selbst die erfahrensten Kaffeebauern (und -bäuerinnen) ihren Kaffee selbst oft nicht trinken. In Kenia, einem der renommiertesten Kaffeeanbauländer überhaupt und ehemals britische Kolonie, trinkt man Tee! Der Kaffee ist oft viel zu kostbar als Devisenquelle, als dass er im Erzeugerland konsumiert würde.

Transparente Handelsbeziehungen bis hin zu den Menschen, die sich um die empfindlichen Kaffeepflanzen kümmern, bis die Kaffeekirschen reif sind und sorgsam ernten, sorgen nicht nur dafür, dass mehr Geld beim Erzeuger ankommt. Sie sind auch der Schlüssel für das Feedback in den Ursprung: Diesmal schmeckt der Kaffee noch besser als bei der letzten Ernte - das war eine gute Maßnahme im Anbau, bei der Aufbereitung, in der Weiterverarbeitung. Oder - das gibt es auch - diesmal war es nicht so gut. Was habt Ihr geändert? Lieber nicht mehr so machen, denn das schmeckt man in der Tasse.

„Traceability", also Rückverfolgbarkeit eines Sacks Kaffee bis zu seinem Ursprung im Erzeugerland ist deshalb für uns maßgeblich bei der Auswahl unserer Ausgangsprodukte. Wir möchten wissen, wo der Kaffee herkommt, den wir verarbeiten. Aus guten Gründen. Hier gibt es weitere Details dazu.