Santa Maria 500g

Santa Maria 500g

Der Cold-Brew-Kaffee

  • Herkunft: El Salvador, Produzent Andrés Quintanilla, Plantage Finca La Palma, Parzelle Santa Maria Norte, Anbauhöhe 1.100 m
  • Zusammensetzung: Arabica Centroamerica, Pulped Natural
  • Qualität: Perfekt. Aber überzeugen Sie sich selbst.
  • Röstgrad: Mittel
  • Cupping-Notes: Helle Fruchtnoten von Aprikose und Orangenblüte überwiegen in der Tasse
  • Geeignet für: Cold Brew, Handfilter (V60), Brühkanne
  • Zubereitungshinweise: Fragt man Farmer Andrés Quintanilla, wie er seinen Kaffee am liebsten trinkt, so wird er sagen: „Eiskalt". Gemeint ist damit ein kalt extrahierter Kaffee - aufgrund der Temperaturen in El Salvador ist diese Vorliebe durchaus verständlich. Tatsächlich eignen sich die Kaffees von Andrés und seinem Team aufgrund ihrer herausragenden Qualität und sehr sauberen Tasse vorzüglich für Cold Brew.
  • Besonderheit: Dieser Kaffee wird parzellenweise geerntet, aufbereitet und verpackt. Auf diese Weise entsteht wie bei einem Lagenwein ein sehr spezifisches Tassenprofil.
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